Табақҳои часпакнашаванда бояд барои ҳар як ошхонаи оилавӣ ҳатмӣ бошанд, он мисли деги оҳанин пеш аз истифода сайқал додани дег лозим нест, ё мисли деги аз пӯлоди зангногир он қадар осон часпонида намешавад. Табақи хуби часпакнашаванда на танҳо метавонад таҷрибаи пухтупази моро хеле беҳтар созад, балки инчунин ба пухтупази ҳарорати паст, равғани камтар ва бе дуди равған ноил гардад.
Дар муқоиса бо табақи оддии часпакнашаванда, табақи часпакнашавандаи алюминии рехташуда хусусияти хеле возеҳ дорад, ки ғафс ва вазнин аст. Дар ниҳоят, дегча аз ҳад зиёд вазнин аст ва ман намехоҳам дегро партоям. Аммо, пас аз истифодаи воқеии табақи алюминии рехташуда, ман намехоҳам онро иваз кунам.
Дар ин ҷо се афзалияти зерин номбар шудаанд:
Пеш аз ҳама, яке аз бартариҳои қаъри ғафси дег дар он аст, ки он баробартар гарм мешавад, аз ин рӯ ба осонӣ сӯхта намешавад.
Барои пухтани кулчақанд аз табақи кӯҳнаи часпакнашаванда истифода баред, мо бояд ҳарорати оташро мунтазам танзим кунем, оташ хеле хурд аст, вақти зиёдро мегирад, дар мобайн оташ хеле қавӣ аст, ки ба осонӣ сӯхта мешавад. Зеро девори деги кӯҳна хеле тунук аст, хеле зуд гарм мешавад ва ба осонӣ сӯхта мешавад.
Аммо, кор бо табақи блинчик аз алюминийи рехташуда нисбатан осон аст, поёни табақ ғафс аст, ҳарорати он суст аст ва гармиро хуб мегузаронад, шароити гармӣ якхела аст ва ҳарорати дег нисбатан яксонтар аст.
Дуюм, табақи ғафс ин аст, ки қаъри он ҳамвор аст.
Намедонам, ки шумо инро пай бурдед ё не? Аксари табақҳои оддии часпакнашаванда, махсусан ҳангоми гармкунӣ, қаъри каме баланд доранд. Ин аз он сабаб аст, ки қаъри табақ ҳангоми гармкунӣ васеъ мешавад ва бе барҷастагӣ барои коҳиш додани таъсири васеъшавии гармӣ дар поён, қаъри барҷаста тадриҷан табақро аз шакл берун мекунад.
Қаъри варамкардаи дег ба таҷрибаи пухтупаз таъсир мерасонад. Зуҳуроти равшантарини ин мушкилот дар он аст, ки равған ба минтақаҳои пасти атроф ҷорӣ мешавад ва хӯроки атроф дар равған тар мешавад. Хӯроки дар мобайн буда хеле хушк аст ва ба осонӣ нобаробар гарм карда мешавад ва мобайн аксар вақт осонтарин сӯхта мешавад.
Нисбатан, қаъри дег аз алюминии рехташуда ғафстар аст, сусттар гарм мешавад, баробар гарм мешавад ва қаъри дегро ҳамвортар кардан мумкин аст.
Бартарии охирини равшан қобилияти беҳтари нигоҳдории гармӣ аст.
Ҳар қадар дег ғафстар бошад, ҳамон қадар гармиро беҳтар нигоҳ медорад, ҳамон тавре ки деги вазнини оҳанин гармиро нисбат ба деги оҳанин пухта беҳтар нигоҳ медорад. Иқтидори хуби нигоҳдории гармӣ на танҳо энергияро сарфа мекунад, балки барои пухтан низ мувофиқтар аст. Гӯшти дӯстдоштаи асосии пухташуда дар дохил бо картошкаи боқимонда дар ҳарорати баланд, нарм ва мазза.
Вақти нашр: 15 майи соли 2023
