Баъзе одамон аз самими қалб пухтанро дӯст медоранд, дар ҳоле ки дигарон аз тарабхонаи дӯстдоштаи худ хӯрок фармоиш додан ё онро бо худ бурданро афзалтар медонанд (мо шуморо айбдор намекунем).
Новобаста аз он ки шумо аввалин ё охирин ҳастед, шумо бояд дар хонаи худ маҷмӯи боэътимоди зарфҳои пухтупаз дошта бошед. Аммо мо мефаҳмем: эҳтимолан ҳар кас дар ҷустуҷӯи чизест, ки ба ниёзҳои шахсии худ (ва ҳамёни худ) каме фарқ кунад.
Пас, новобаста аз он ки шумо зарфҳои пухтупази часпакнашавандаро аз Made In ё зарфҳои пухтупази сафолӣ аз Caraway, арзонтарин вариант ё беҳтарин маҷмӯаи зарфҳои пухтупазро барои тӯҳфа ба касе ҷустуҷӯ мекунед, мо ҳама чизро дар ихтиёр дорем.
Мо кори сахтро барои шумо анҷом додем ва беҳтарин брендҳои зарфҳои пухтупазро пайдо кардем, то беҳтарин хӯрокҳоро (ё боқимондаҳоро) бо хӯрокҳои дӯстдоштаи шумо пешкаш кунем.
Барои ёфтани мағозаҳои боэътимод, ки ҳама чизро аз дегҳо ва зарфҳои нонпазӣ то пухтани фишорӣ мефурӯшанд, хонданро давом диҳед.
Ҳар як маҳсулот дар ҳар як маҷмӯа мувофиқи дастурҳои корбар санҷида мешавад - макарон ва чошнӣ дар табақ пухта мешавад, стейкҳо ва хӯрокҳои иловагӣ дар вок пухта мешаванд ва шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ва нонҳо дар Нидерландия истеҳсол карда мешаванд. Дар танӯр тайёр карда мешавад. Мо онҳоро мисли маъмулӣ истифода мебурдем, оташро баланд мекардем ва баъзан онҳоро шабона дар раковина мегузоштем. Тоза кардани маҷмӯа то чӣ андоза осон аст? Оё онҳо фазои зиёдро ишғол мекунанд? Вазни ин қисмҳо чӣ қадар аст? Мо ин ва дигар саволҳоро барои муайян кардани рейтингҳои худ ва ташаккули баррасиҳои худ ба назар мегирем.
Бо бренди Caraway, ки аз маводи кимиёвӣ бой аст, ба қатораи пухтупази солим савор шавед. Мо мухлисони ашаддии табақи кинза ҳастем ва натиҷаҳо воқеан болаззатанд. Ҳар як порча бо рӯйпӯши сафолӣ пӯшонида шудааст ва дар рангҳои гуногуни мураккаб, аз ҷумла қаймоқ, кабуди баҳрӣ, шалфей ва маҷмӯаи зарфҳои нави пухтупази аз пӯлоди зангногир, ки барои дӯстдорони хӯрокворӣ маҳдуд аст, дастрас аст.
Зарфҳои пухтупази кинза пайравони зиёде доранд ва мо аз ин ҳайрон нестем. Ин бренд маҷмӯаҳои зебои зарфҳои пухтупазро истеҳсол мекунад, ки барои оташдонҳои гуногун мувофиқанд, аз ин рӯ шумо метавонед боварӣ дошта бошед, ки хоҳ дар оташдони газӣ ё барқӣ пухта истодаед. Ҳеҷ яке аз ин дегҳо ягон токсинҳои зараровар надоранд ва онҳо бо рангҳои гуногун дастрасанд.
«Ман истифодаи табақи кинзаро барои пухтани наҳорӣ ҳамон қадар дӯст медорам, ки истифодаи онро барои пухтани макарон барои хӯроки шом дӯст медорам», мегӯяд хабарнигори тиҷоратии мо Виктория Ҷардина. «Он на танҳо намуди хуб дорад, балки инчунин хуб кор мекунад. Ҳар як табақ дастакҳои эргономикӣ дорад, ки ҳангоми пухтан (албатта, бо истифода аз рафи дег ё дастпӯшакҳои танӯр) онҳоро бардоштан мумкин аст ва ман дӯст медорам, ки онҳо метавонанд ба ҳарорати то 550 дараҷаи Фаренгейт тоб оваранд. Онро дар танӯр истифода бурдан мумкин аст. Он дорои изолятсияи хеле қавӣ аст ва онҳо як сол хизмат мекунанд».
«Ҳар вақте ки ман зарфҳои кинзаро истифода мебарам, фавран эҳсос мекунам, ки гӯё беҳтаринҳоро истифода мебарам», - идома медиҳад вай. «Ҳар як маҳсулот дорои рӯйпӯши ҳамвор ва часпакнашавандаи беруна аст, ки ҳама чизро аз тухми омехта дар субҳ то пуркунии тако дар шаб болаззат мегардонад. Он ҳам дар ҳарорати паст ва ҳам дар ҳарорати баланд хуб кор мекунад ва ҳатто пас аз тозакунии пурра низ давом мекунад».
Дар бар мегирад: табақи 10.5 дюймӣ, дегчаи 3-кварта бо сарпӯш, танӯри 6.5-кварта бо сарпӯш, табақи бирёнкунии 4.5-кварта бо сарпӯш, чор дорандаи табақи магнитии модулӣ ва дорандаи сарпӯши брезентӣ бо қалмоқчаҳо.
Мо баъзе аз беҳтарин дегҳо ва табақҳоро мефурӯшем, инро инкор кардан ғайриимкон аст! Агар шумо хоҳед, ки маҳсулоти дӯстдоштаи худро онлайн истифода баред, мо харидани Always Pan 2.0 Home Cook Trio-и ин брендро тавсия медиҳем. Танҳо бо як табақ шумо метавонед ҷӯшонед, бирён кунед, пухта кунед, дам кунед, бирён кунед, дар буғ гузоред, соф кунед, пешкаш кунед, рехтед ва ғайра.
Зарфҳои пухтупази Place-и мо аз 100% алюминийи коркардшуда сохта шудаанд ва мо аз он хеле хурсанд буда наметавонем. Он инчунин сурб ё PFAS надорад, аз ин рӯ, агар шумо хоҳед, ки таъсири худро ба металлҳои зараровар маҳдуд кунед, ин брендро санҷед. Он чизе, ки мо дар ин маҷмӯи зарфҳои пухтупаз бештар дӯст медорем, ин аст, ки он дорои тарҳи дохилӣ аст, ки фазои зиёди ҷевонро сарфа мекунад. Дар ҳоле ки ин маҷмӯъ танҳо се дегро дар бар мегирад (ҳар кадоме андозаи гуногун доранд), шумо метавонед Our Place Perfect Pot-ро дар андозаҳои гуногун харед, агар хоҳед, ё тамоми кӯшишро ба харҷ диҳед ва маҷмӯи зарфҳои пухтупази комилро интихоб кунед, ки ҳама чизеро, ки барои ҳар як ошпази хонагӣ лозим аст, дар бар мегирад. Барои як ширкати хурд ё тамоми оила хӯрокҳои болаззат ва фотогенӣ омода кунед.
Софи Кэннон, менеҷери ёвари мо оид ба стратегия ва рушди тиҷоратӣ, мегӯяд: "Агар шумо онро дуруст истифода баред, он муддати тӯлонӣ хизмат мекунад! Ман мегӯям, ки ман ошпази ботаҷриба ҳастам, аз ин рӯ, вақте ки дар оташи баланд ё бо баъзе компонентҳои туршӣ истифода мешавад, дегҳо ва табақҳо метавонанд фуҷур шаванд." хосиятҳои зидди часпакии он нисбат ба дигар брендҳо зудтар пайдо мешаванд. Аз ҷиҳати самаранокӣ, ман ҳар рӯз Always Pan Mini ва Perfect Pot Mini-ро истифода мекунам ва онҳоро дар оташдон нигоҳ медорам. Ман хӯроки худро худам мепазам, аз ин рӯ андозаи мини комил аст ва сатҳи зидди часпак дорад, ки ба осонӣ тоза мешавад, ки ин ҳангоми тозакунӣ вақтро сарфа мекунад."
Маҷмӯа инҳоро дар бар мегирад: дегчаи 4-литрӣ бо сарпӯш, дегчаи 2,6-литрӣ бо сарпӯш, дегчаи 1-литрӣ бо сарпӯш ва 3 шпатель барои печондан.
«Вақте ки шумо истифодаи сафолро оғоз мекунед, шумо ҳеҷ гоҳ ба қафо нигоҳ намекунед», - мегӯяд рӯзноманигори тиҷоратӣ Миска Салайман. Маҳсулоти беназири сафолӣ аз ҷониби ҳунармандони бомаҳорат ва чинӣ бо даст сохта шудаанд, ки сатҳи пухтупаз ва гармиро яксон мекунанд ва хеле сабук мебошанд.
«Ростӣ, ман интизор набудам, ки ин брендро он қадар дӯст медорам, зеро ман ҳамеша фикр мекардам, ки ҳама чиз аз оҳани рехтагарӣ мазза ва намуди беҳтар дорад», - мефаҳмонад Салим. «Ман хато кардам. Аз ҷиҳати сифат, ман мегӯям, ки Xtrema низ ҳамон қадар хуб аст - ҳамвор, дурахшон ва дорои ягон металле нест, ки метавонад ба хӯрок ворид шавад. Сафол хеле сабук аст. Ин аввалин чизе буд, ки ман мушоҳида кардам. Вақте ки ин бешубҳа пухтупазро осон мекунад, вақте ки ба шумо лозим нест, ки дар атрофи дег ё табақи оҳани рехтагарӣ ҳаракат кунед».
Вай идома медиҳад: "Боз як чизи ҷолиб дар бораи сафол ва оҳани рехтагарӣ: Агар шумо тасодуфан табақро аз ҳад зиёд гарм кунед, паст кардани ҳарорат ва вайрон кардани хӯрок душвор хоҳад буд. Ин бо сафол рух намедиҳад. Ба осонӣ аз оташдон гирифта ва зуд насб карда мешавад. Ин барои ошпазҳои навкор хеле муфид аст."
Дар бар мегирад: Деги фаврии 1-квартагии Traditions бо сарпӯш, Деги фаврии 1.5-квартагии Traditions бо сарпӯш, Деги фаврии 2.5-квартагии Traditions бо сарпӯш, табақи махсуси 9-дюйма ва ду дастпӯшаки танӯр бо дастаҳои 100% пахтаи органикӣ.
Камрин ЛаСала, муҳаррири тиҷоратии рӯзномаҳои Page Six ва Page-и The New York Post, гуфт: «Ҳамчун шахсе, ки солҳои зиёд дар соҳаи тиҷорат кор кардааст, ман даҳҳо брендҳои зарфҳои пухтупазро санҷидаам, аммо HexClad ягона брендест, ки аз ҳама беҳтар кор мекунад».
«Онҳо комилан часпак нестанд ва хеле гуногунҷабҳаанд. Мехоҳед омлети мулоим пухтанӣ бошед? Шояд каме филе миньонро бирён кунед? Мушкиле нест. HexClad ҳар дафъае, ки ман дегҳо ва табақҳои дӯстдоштаи худро истифода мебарам (ва онҳо зиёданд), мепазад. Пухтупази ман дар сатҳи нав қарор дорад!»
Маҷмӯа инҳоро дар бар мегирад: Деги деги 12-дюйма бо сарпӯши шишагини мӯътадил, Деги деги 10-дюйма бо сарпӯши шишагини мӯътадил, Деги деги 8-дюйма бо сарпӯши шишагини мӯътадил, Деги 2-кварта бо сарпӯш, Деги 3-кварта бо сарпӯши шишагини мӯътадил ва деги 8-литра бо сарпӯш.
Барои осонтар кардани харид, маҷмӯаҳои зарфҳои пухтупази Amazon Basics-ро интихоб кунед. Аз маҷмӯаҳои 15-қисма, имконоти часпакнашаванда ва ғайра интихоб кунед, то пухтупази худро мувофиқи ниёзҳои худ танзим кунед.
Ҳатто агар шумо ошпази хуб набошед ҳам, доштани асбобҳои ошхона дар даст оқилона аст. Ин маҳсулот дар доираи буҷа аст, дар Amazon баррасиҳои хуб дорад ва рӯйпӯши часпакнашаванда дорад. Поёни спиралӣ барои тақсим кардани гармӣ дар тамоми ҳар як табақ мусоидат мекунад ва дастаҳо нарм ва хунук мебошанд. Барои нигоҳ доштани намуди беҳтарини онҳо, мо тавсия медиҳем, ки гармиро аз ҳад зиёд баланд накунед, аммо ин бешубҳа ба шумо кӯмак мекунад, ки аз газакҳои нисфи шаб ва овёси субҳ наҷот ёбед.
Кендалл Корниш, рӯзноманигори тиҷоратӣ, мегӯяд: «Ин аввалин маҷмӯаи ошхонаи ман буд, вақте ки ман дар як хонаи хурд зиндагӣ мекардам. Он на танҳо корро анҷом медиҳад (ва онро хуб иҷро мекунад), балки гарон нест, ҳама чиз ба осонӣ идора карда мешавад ва ҳама чиз барои зарфшӯйӣ мувофиқ аст. Содда, дастрас ва босифат».
Маҷмӯа иборат аст аз: табақи бирёнкунии 8-дюйма, табақи 10-дюйма, дегчаи 1,5-кварта бо сарпӯш, дегчаи 2-кварта бо сарпӯш, дегчаи 3-кварта бо сарпӯш, дегчаи 5-кварта бо сарпӯш ва маҷмӯи 5-қисма зарфҳои пухтупаз, аз ҷумла мошини макарон. , қошуқҳо, скиммерҳо, қошуқҳо ва скиммерҳо
Аз соли 1925 инҷониб, Le Creuset (талаффузаш "luh-CROO-zay") дар ошхонаҳои саросари ҷаҳон изи худро гузоштааст. Шумо метавонед ба оҳани рехтагарии рангаи ҷасур ва шикастнопазир, ҳунари беназири фаронсавӣ ва иҷрои истисноӣ такя кунед.
Мо медонем, ки шумо Le Creuset-ро мешиносед. Чӣ тавр шумо ин корро накунед? Ин бренди зарфҳои пухтупаз, махсусан танӯрҳои голландии он, машҳур аст. Мо ҷудокуниро дӯст медорем, эҳтимол аз ҳамин сабаб мо ин маҷмӯи панҷқисмаро ин қадар дӯст медорем. Онро барои тайёр кардани шӯрбоҳои хунук (дар танӯри голландӣ) ё барои бирён кардани сабзавот ё сафедаҳо дар дигар хӯрокҳо истифода баред. Қариб дар ҳама рангҳои рангинкамон дастрас аст, шумо ҳатто намехоҳед дастгоҳро дубора ба ҷевон гузоред.
Холли Ҷ. Коли, муҳаррири мо дар бораи навсозиҳои тиҷоратӣ, мегӯяд: «Le Creuset як бренди аҷиб ва машҳур аст, ки ҳар як ошпази ҷиддӣ онро қадр мекунад». «Қисми дӯстдоштаи ман дар танӯри ҳолландӣ, махсусан шӯрбоҳо ва ҳама чизҳое, ки пухтани онҳо вақти зиёдро мегирад. Бар хилофи зарфҳои арзонтари ошхонае, ки ман доштам, дохили он пойдортар ва ба сӯхтан тобовартар аст. Ва тоза кардани он низ осон аст».
«Аз рӯи миқёси аз 1 то 10, ман сифати зарфҳои пухтупазро 10 баҳо медиҳам», - идома дод вай. «Он барои истифодаи газӣ, барқӣ ва танӯр мувофиқ аст. Қисмҳо ба тарзе тарҳрезӣ шудаанд, ки хӯрок дар дег ҷамъ нашавад, ки ин ба гармии дуруст мусоидат мекунад».
Танӯри мудаввари 5.5-квартаи голландӣ, зарфи пухтани 1.75-квартаи махсус ва табақи пухтани 9-дюймавӣ дар бар мегирад.
Mauviel M'Heritage Дар Фаронса истеҳсол шудааст ва ба камол расонида шудааст, аммо дар мавриди зарфҳои мисӣ, он аз Mauviel M'Heritage чандон беҳтар нест. Ҳарчанд ин як сармоягузорӣ аст, мутахассисони кулинарӣ ва шурӯъкунандагон, ки хӯроки болаззатро қадр мекунанд, ин брендро дӯст медоранд ва мо низ.
Ин зарфҳои пухтупази мисӣ як сармоягузорӣ аст. Аммо, ин чизест, ки шумо метавонед солҳои оянда нигоҳ доред ва ҳатто ба наслҳои оянда интиқол диҳед. Ин зарфҳои пухтупази истеҳсоли Фаронса як ноқили аълои гармӣ буда, дорои дастакҳои аз пӯлоди зангногир мебошанд, ки ҳангоми пухтупаз дастҳои шуморо хунук нигоҳ медоранд. Агар ба шумо дегҳо ё зарфҳои иловагӣ лозим бошанд, Williams Sonoma маҷмӯаҳои 8-қисма ва инчунин маҷмӯаҳои 12-қисмавии мисиро пешниҳод мекунад.
Корниш дар бораи ин маҷмӯа гуфт: «Дар маҷмӯаи зарфҳои мисӣ, бахусус зарфҳои баландсифати истеҳсолшуда дар Фаронса, чизе аҷибе ҳаст. Ин бешубҳа маводи дӯстдоштаи пухтупази ман аст - ҳатто бештар аз оҳани рехтагарӣ - барои қариб ҳама гуна пухтупаз. Ин маҷмӯа мероси аҷоиби оилавӣ аст, ки ман онро барои наслҳои оянда истифода хоҳам бурд... ё ҳадди аққал ба намоиш мегузорам».
Маҷмӯа инҳоро дар бар мегирад: дегчаи 1.9-кварта бо сарпӯш, дегчаи 3.6-кварта бо сарпӯш, дегчаи бирёнкунии 3.2-кварта бо сарпӯш, дегчаи 10.2-дюйма ва шишаи 5-унсия тозакунандаи мисӣ.
Зарфҳои пухтупази Surgical Steel Stainless 360 ба шумо имкон медиҳанд, ки ҳам дар ҳарорати паст ва ҳам дар ҳарорати баланд яксон пухта шавед, равғани пухтупазро камтар истифода баред ва бо технологияи патентшудаи буғӣ хеле зебо ба назар расед. Зарфҳои пухтупаз 360 ин интихоби боэътимод ва таъсирбахши зарфҳои пухтупази баландсифат дар бозор мебошанд.
«Бренди 360 Cookware ба таваҷҷӯҳи бештар ниёз дорад», - бо шавқ мегӯяд Ҷардина. «Аммо, таркиби пӯлоди зангногир ва таркиби зебои он имкон медиҳад, ки онро на танҳо барои пухтупаз, балки инчунин барои намоиш дар рӯи миз ҳангоми истифоданашуда истифода бурдан мумкин аст. Ҳар як пораи 360-и асбобҳои пухтупаз дорои технологияи буғии патентшуда мебошад, ки барои гарм кардани зуд ва баробар барои натиҷаи беҳтарин мусоидат мекунад. Сарпӯш инчунин махсус тарҳрезӣ шудааст, то гармиро дар атрофи хӯрок нигоҳ дорад, на аз паҳлӯҳо берун равад».
«Ғайр аз ин, вақте ки ман ҳар як дег ё табақро пас аз пухтан мешуям, ҳеҷ гоҳ эҳсос намекунам, ки рӯйпӯш ё дохили он вайрон шудааст», - идома медиҳад вай. «Равшан аст, ки ин бренд аз пӯлоди зангногири баландсифат бо ҳамвортарин анҷоме, ки ман то ҳол дидаам, истифода мебарад. Ҳамаи маҳсулот бо кафолати якумрӣ меоянд».
Дар бар мегирад: табақи 8-дюйма бо сарпӯш, дегчаи 2-кварта бо сарпӯш, дегчаи 4-кварта бо сарпӯш ва тозакунандаи пӯлоди зангногир.
All-Clad ним аср боз дар саноати зарфҳои пухтупаз инқилоб мекунад. All-Clad, ки дар Канонсбург, Пенсилвания, дар қалби бозорҳои пӯлод, мис ва алюминийи Амрико таваллуд шудааст, беназир аст.
Хуб, мо медонем, ки ин маҷмӯи зарфҳои пухтупаз гаронтар аст, аммо он аз мис сохта шудааст! Он яке аз беҳтарин компонентҳо барои тайёр кардани чошнӣ, соус ва ҳама чизест, ки бояд дар муддати тӯлонӣ баробар пухта шавад. Дастакҳои дегҳо ва табақҳо профили каҷ доранд, ки барои нигоҳ доштан қулай аст ва мо бешубҳа аз намуди зебои онҳо хафа нестем.
Корниш гуфт: «Тарҳи зарфҳои пухтупази All-Clad, ҳадди ақалл, таъсирбахш аст. Бе ягон сӯрохиҳо ё пайвандҳо, тоза кардан ва нигоҳдории он осон аст, гӯё ҳар як пораи All-Clad пеш аз гузоштан дар болои оташдон дар нуқра тар карда шуда бошад».
Дар бар мегирад: табақи 10-дюйма, табақи бирёнкунии 3-кварта бо сарпӯш, дегчаи 2-кварта бо сарпӯш ва дегчаи 8-кварта бо сарпӯш.
Ошпазҳои касбӣ вобаста ба хӯрокҳое, ки тайёр мекунанд, асбобҳои гуногунро истифода мебаранд. Аммо, баъзе намудҳои асбобҳои пухтупаз нисбат ба дигарон маъмултаранд.
Як намуди зарфҳои пухтупаз, ки мутахассисони кулинарӣ онро афзалтар медонанд, пӯлоди зангногир аст. Он бо кислотаҳо реаксия намекунад, метавонад барои тақсимоти яксони гармӣ ядрои мисӣ дошта бошад ва барои соусҳо, тоза кардани шир ва бирён кардан мувофиқ аст.
Навъи дигари зарфҳои пухтупаз, ки ошпазҳо истифода мебаранд, оҳани рехтагарӣ мебошад. Он барои хӯрокҳое, ки пухтани сустро талаб мекунанд, ба монанди гӯшти хуки рехташуда ё пиёзи карамелӣ, инчунин барои бирён кардан ва бирён кардан мувофиқ аст. Оҳани рехтагарӣ метавонад бо мурури замон сатҳи часпакнашавандаро ба вуҷуд орад ва инчунин дар нигоҳ доштан ва пароканда кардани гармӣ аъло аст. Агар шумо ба чунин хӯрокҳо таваҷҷӯҳ дошта бошед, мо тавсия медиҳем, ки ба Le Creuset диққат диҳед. Он барои муддати тӯлонӣ сохта шудааст ва дорои танӯри хоси голландӣ мебошад.
Илова бар ин, зарфҳои пухтупази мисӣ дар байни ошпазҳо маъмуланд. Он барои хӯрокҳое, ки бояд дар ҳарорати муайян нигоҳ дошта шаванд, ба монанди соусҳо ё шарбатҳо, беҳтарин аст. Он гаронтар аст, аммо бартарии он дар он аст, ки бо нигоҳубини дуруст онро аз насл ба насл гузаронидан мумкин аст.
Агар шумо аз зарфҳои ошхонагии часпакнашаванда эҳтиёт бошед, шумо танҳо нестед. Нигаронии асосӣ барои бисёриҳо ин аст, ки моддаҳои заҳролуд ба монанди пер- ё полифторалкил (PFAS) метавонанд ҳангоми расидан ба ҳароратҳои муайян ба хӯрок ворид шаванд. Хушбахтона, имрӯзҳо норасоии зарфҳои ошхонагии солим ва часпакнашаванда вуҷуд надорад.
Брендҳои дӯстдоштаи зарфҳои пухтупази мо зарфҳои пухтупази Caraway, ки дорои рӯйпӯши безарар мебошанд, ва зарфҳои пухтупази Our Place, ки аз PFAS ва тефлон озоданд ва дар бастабандии биологӣ таҷзияшаванда меоянд, мебошанд. Варианти дигар истифодаи маҷмӯаҳои зарфҳои пухтупази аз пӯлоди зангногир мебошад.
Вақти нашр: 04 апрели соли 2024
